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連鎖快餐店開始使用自助點餐機器,豪華郵輪的酒吧配備機器人調酒師,自動化和機器人越來越常出現在餐飲服務業。最近波士頓就有一間以簡便速食為主題的餐廳,廚房就是由機器人負責,開設這間餐廳的是名叫 Spyce 的新創公司。
Spyce 將食物命名為「Complex Meals」,不過實際並非如名字複雜,就只是現在美國頗流行的穀物碗,裡面有蔬菜、穀物和肉類。Complex Meals 的食譜由名法國廚師 Daniel Boulud 設計,他在紐約等多個城市都有餐廳。機器人只要把準備好的蔬菜、肉類和穀物材料,依據客人的選擇調製,將適當分量的材料放入鍋子,在電爐內轉動加熱,達到合適的溫度後就可將食物倒入碗中上菜。
研究機構 McKinsey Global Institute 表示,由於機器人技術和機器學習的進步,預計到 2030 年有 4 億到 8 億個工作職缺會自動化。
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